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饮食养生:金针菇怎么做好吃?

饮食养生

养生导读:金针菇是大家熟悉的家常菜,那你知道多少金针菇的做法呢?下面,小编就为您介绍几种好吃的金针菇的做法,希望对您有所帮助。

大家也可以动手做做哦。

凉拌金针菇1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;4、上桌前滴几滴香油即可。

香辣金针菇1、金针菇去根,洗净,下入加有盐的沸水锅中焯烫,捞出沥干水分;2、蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊;3、净锅上火,注入色拉油烧至五成热,取金针菇挂匀面糊,逐根下入油锅中,炸至金黄色,倒出余油;4、锅留底油,放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香;5、倒入炸好的金针菇翻炒,并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味;6、撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀,起锅装盘即可。

菠菜金针菇1、将菠菜、葱白择洗干净,切段备用;2、金针菇掰开,清洗干净;3、将菠菜、葱白和金针菇放入榨汁机中,加入凉开水;4、搅打成汁后倒入杯中,加入蜂蜜调匀即可。

针菇营养分析:1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇适合人群:1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

金针菇食疗作用:补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

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