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饮食养生:黄豆粉

饮食养生

原料介绍黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,含大量食物纤维。

这不是一般的粉未,而是营养价值极高的食物,可以加在汤或蛋糕里。

营养分析1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率;2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效,而且绝无副作用;5. 黄豆中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效;6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春;7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

相关人群一般人群均可食用1. 是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用;2. 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

食疗作用性平、味甘;健脾、补血、利水。

饮食养生:黄豆粉

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