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饮食养生:春日滋补食海参,推荐8种家常做法

饮食养生

养生导读:海参,众所周知,是有名的滋补佳品,适合春季食用。

不妨在家多做海参的菜谱,营养又滋补。

海参的家常做法有很多,海参粥、海参汤、凉拌海参……这里推荐海参的8种家常做法,让你吃出好身体!春日滋补食海参,推荐8种家常做法春季是万物萌生的季节,也是调养身体的大好时机。

俗语说:“药补不如食补”,食补是一种天然健康的滋补方法,选对食料就非常重要了。

海参一直以来都是人们热爱的补养圣品,不仅适合身体欠佳的朋友服用,而且对于没有任何健康问题的人来说,食用海参也能达到滋养的功效。

海参的家常做法有很多,来学习一下哦!做法一:白玉菇烩海参材料:海参五个、白玉菇一盒、胡萝卜一小块、盐、生抽、葱、姜、生抽、胡椒粉。

做法:1、准备好原料,海参提前泡发好;把白玉菇洗干净,海参切长条,葱切葱花,姜切末;锅中放油,热后放葱姜爆香。

2、加入白玉菇和胡萝卜块翻炒;加入海参,加生抽翻炒,可以加少许的水。

炖几分钟。

最后加适量的盐和胡椒粉调味即可。

白玉菇烩海参做法二:海参小米粥材料:小米半碗,水发海参2个,嫩姜,小葱,盐适量,浓缩鸡汁1小勺,香油,清水。

做法:1、小米淘洗干净,用清水泡上;蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片。

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌。

加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖。

4、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

做法三:木耳海参汤材料:海参10克,木耳(水发)10克,银耳4克,黄瓜10克,食盐2克,鸡精2克,葱2克,姜2克,料酒4克,香油2克,胡椒粉2克,香菜4克。

做法:1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。

坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味。

2、再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时。

3、然后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。

木耳海参汤做法四:葱烧海参材料:水发海参120克、大葱240克。

做法:1、海参切成宽片,大葱斜切成段;炒锅内放油30克,烧至五成热时放入葱段,再放姜末、白糖,翻炒,炒至金黄色时,将葱捞出,备用。

2、锅内放鸡汤200毫升,加入海参片与酱油、料酒、胡椒粉,汤烧开后,用微火煨3分钟。

3、加入炒好的葱段,旺火翻炒片刻,中火收汁。

放鸡精、精盐,加湿淀粉勾芡,即可盛盘。

做法五:芦笋拌海参材料:芦笋、即食海参、大蒜、橄榄油、黑胡椒粒。

做法:1、芦笋去掉发硬的根部,下半部的皮削去,然后斜切成片;海参解冻,洗净去掉不可食部分,大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用。

2、水中添加一点点盐和一点点油,烧开后下入芦笋焯一下,变色后捞出过凉开水,沥干水分备用。

3、另取新水,加几片葱姜,烧开后入海参焯烫30秒,捞出备用。

焯好的芦笋和海参混合,添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀。

4、起油锅,下入橄榄油,煸香另一半蒜蓉至淡黄色,同时添加一些黑胡椒粒煸香,炸好的黄金蒜蓉连同油一起,浇在拌好的芦笋海参上,拌匀即可。

芦笋拌海参做法六:葱烧海参蒸豆腐材料:即食海参1个、玉子豆腐2-3条、大葱1段、葱、姜、料酒、蚝油、老抽、糖适量。

做法:1、即食海参洗净后入沸水炒一下,捞起切成粒;大葱切丁、姜切末,玉子豆腐切成段。

2、锅入油,将大葱和姜末炒香,放入海参煸炒;烹入加料酒去腥,加入蚝油、老抽、糖调味。

3、海参烧入味后盛出放在玉子豆腐上;放入水烧开的蒸锅里蒸5分钟,出锅撒上葱花即可。

做法七:虾子海参材料:海参、虾子、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、味精、酱油、鸡汤、食用油。

做法:1、将干海参放入锅内,添适量清水,盖上盖用小火烧开,然后关火,待海参发胀至软时捞出,清除肠子清洗干净。

2、然后再将海参放回锅内,加清水小火煮开,然后关火,待海参胀大后,用冷水浸泡,这样反复数次,海参便可发透。

3、葱切段;姜切片;将发好的海参切成块。

另起锅,放入适量水、葱段、姜片,待水开后,倒入海参块焯一下,捞出沥水备用。

4、锅内倒油烧热,爆香葱段、姜片后捞出,然后烹入料酒,加鸡汤、盐、少许糖、胡椒粉、酱油、海参、虾子,煨透成浓汤汁,用淀粉勾薄芡淋入,最后加味精调味即可盛盘。

虾子海参做法八:海参炆娃娃菜材料:娃娃菜250g,海参200g,甜豆30g,辣椒1条,青葱1支,姜片10g,高汤200cc,太白粉水少许,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,糖1/4小匙,料理米酒1大匙,蚝油1/2大匙。

做法:1、娃娃菜洗净后去底部、切半;海参洗净后切小块;甜豆去头尾后切段;辣椒去籽切片;青葱切片备用。

2、煮一锅滚水,分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。

3、热锅,倒入2大匙油烧热,先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香,再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。

4、锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味,起锅前再以太白粉水勾芡即可。

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