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饮食养生:日常饮食中的十大准则

饮食养生

1、主食与副食通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等,副食是指肉、蛋、菜等食物。

主食和副食二者缺一不可。

有人提倡多食肉少吃粮,这不符合养生之道。

有人要减肥,只吃主食,不吃副食,结果却适得其反,多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖,并转化为脂肪储藏起来。

有人觉得主食没有营养,不吃正餐,饮食无常,零食不断。

这些都不符合饮食养生的要求。

2、细粮与粗粮吃粗粮成了近年来的一种新时尚。

很多人喜欢吃粗粮,认为它营养价值高、入口感觉好,而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。

可是,粗粮虽好,也不宜多吃。

因为其中含有过多的食物纤维,会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会损害到人体的生殖能力。

日常饮食,细粮与粗粮的比例控制在4:6最健康。

3、酸性与碱性事实上,食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的,而是与它的矿物质含量有关。

所以水果中通常吃起来酸酸的,如柠檬、杨桃,然而它却是碱性食物:又如米饭,面类并无显著的味觉反应,可是为酸性食物。

若以日常食物分类,大部份动物性食物,属酸性食物,如鱼类、肉类、贝类。

此外,大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物。

4、荤与素荤与素二者的合理搭配,可以让人既饱口福,又不致于因吃动物性食物过多,而增加血液和心脏的负担。

我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主,动物性食物为辅,这样的膳食结构比较利于长寿。

5、干与稀每餐饮食都应该有干有稀,有的人图省事只吃干食,不仅影响肠胃吸收效果,也易引起营养成分比例失调。

当然餐餐吃稀的,也不是良好习惯。

营养专家建议,胖人先稀后干,瘦人先干后稀。

6、品种与数量每天进食的食物品种越多越好,但是数量上要适当控制。

7、酸甜与苦辣多吃苦辣食物,少吃酸甜食物。

8、小火与大火多吃用小火(焖、炖、热、煨)烹调的食物,少吃用大火(炸、爆、烧)做的食物。

9、寒与热食物有寒、热、温、凉四性之别。

营养专家建议,寒者以热补、热者以寒补的平衡膳食,如果破坏了这种平衡必然伤身,维持这种平衡才能延年益寿。

比如:夏天炎热,喝碗清凉解暑的绿豆汤;冬天寒冷,就喝红小豆汤;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末,吃完还要喝杯红糖姜汤;冬天吃涮羊肉,一定要搭配些凉性的白菜、豆腐、粉丝等。

10、饥与饱不可过饥过饱,过饥则伤肠,过饱则伤胃。

科学饮食,对保护脏器的健康是至关重要的。

如果长期饥饱不均,不仅影响胃肠功能,日久还会得慢性消化道疾病。

因此,若要身体安,三分饥与寒。

饮食养生:日常饮食中的十大准则

饮食养生1、主食与副食通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等,副食是指肉、蛋、菜等食物。 主食和副食二者缺一不可。 有人提倡多食肉少吃粮,这不符合养生之道。

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