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饮食养生:八大技巧辨别问题水果

饮食养生

面多诸多问题水果消费者如何辨别和加以防范呢?下面教你几招。

1、选购经过国家专门机构认证或有产地证明的水果,无公害水果、绿色水果、有机水果。

这些经过国家机构认证的水果,在生产管理时严格按照相关要求,对农药使用进行了严格控制,含农药较少。

2、选购新鲜、时令相符的水果。

经过长期储藏或表面光亮的水果要经过保鲜处理,加入的保鲜剂就是一种水果防腐剂,会残留在水果中。

目前很多水果都经过了保鲜处理,如柑桔、香蕉、葡萄。

最好选购新鲜时令、没有经过保鲜处理的水果。

3、对于离时令期不远的水果则要多注意是不是经过催熟的。

这时候使用的催熟剂一般对身体都有一定的危害,如用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀,用二氧化硫催熟的产品,其表面一般会残留有硫磺的气味等等。

4、对于离时令期较远的反季节水果则一般通过使用激素来促进生长。

这类水果还有一些奇特的外形,也可以通过购买时的选择避免。

5、要买应季水果,特别是一些浆果类水果,它们不太容易保藏,商贩们为防止水果腐烂造成经济损失,所以在使用防腐剂,保鲜剂是更不会吝啬。

6、食用用前浸泡清洗。

在食用水果之前要尽可能将水果清洗,通过表面清洗能有效减少农药残留。

可以选择水果专用洗涤剂或添加少量的食用碱浸泡,然后用清水冲洗数次。

7、食用要削皮。

药残留主要集中在水果的表皮,由于很多农药不溶于水,简单浸泡还不能解决农残,食用之前尽可能要削皮以去除水果表皮中的农残。

8、霉烂水果不要吃。

水果霉烂后会产生一些霉素如黄霉曲素危害人体的安全,食用时只将腐烂部分挖除还不够,因为霉素已扩散到没烂的部分,因此腐烂水果最好不要吃。

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