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饮食养生:蜂胶的作用与功效

饮食养生

文章目录一、蜂胶的作用与功效二、蜂蜜的搭配禁忌三、蜂蜜真假辨别的方法蜂胶的作用与功效1、蜂胶的作用与功效1.1、蜂胶的作用味微甘;性平。

治胼胝、鸡眼、疣和寻常疣。

治恶性肿瘤和创伤有效。

润肤生肌;消炎止痛。

皮肤裂痛;烧烫伤;主胃溃疡;口腔溃疡;宫颈糜烂;带状疱疹;牛皮屑;银屑病;1.2、蜂胶的功效1.2.1、蜂胶可以提高机体免疫功能,增加抗病能力。

蜂胶中的黄酮类物质、多糖物质具有调节肌体代谢,增强免疫能力的作用。

1.2.2、蜂胶能抗菌,抗病毒,抗真菌,抗原虫。

蜂胶中富含高良姜素、山奈酚、槲皮素、异戊基阿魏酸盐等杀病毒的有效成分。

1.2.3、蜂胶可以护肝,解肝毒,对急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化及多种中毒性肝损伤有治疗和保护的作用。

研究还证明,蜂胶中的木脂素可以改善毒物对肝脏的影响,促进肝细胞的恢复。

萜稀类物质有降低转氨酶作用,对四氯化碳引起的急性肝损伤有明显的保护作用,促进肝细胞再生,防止肝硬变1.2.4、蜂胶有很好的抗癌、抗肿瘤作用,可减轻放疗、化疗副作用。

2、蜂胶的来源蜂胶是蜜蜂用于维持整个群体健康的有效物质,一个5~6万只的蜂群一年只能生产蜂胶70-110克,被誉为“紫色黄金”。

蜂胶生产期多为夏、秋季,我国的胶源植物大致有桦木科、杨柳科、松科、柏科和漆树科中的多数树种,以及桃、李、杏、栗、橡胶、桉树和向日葵等。

3、蜂胶可致部分人过敏由于蜂胶中的成分相当复杂,所以在应用蜂胶之前有必要做过敏性实验,尤其是在外用蜂胶的情况下以及有过敏史的人群。

一般情况的过敏反应有:外用蜂胶引起的接触性皮炎,内服蜂胶导致的粘膜充血水肿以及哮喘发作。

过敏的测试方法:外用可取试品一滴涂于手腕内侧,如半小时内无反应证明安全;内服应取最少量试用,半小时内无反应证明安全。

蜂胶引起的过敏反应不说明蜂胶含有毒成分,而是使用者属于过敏性体质,病理学属于变态反应。

犹如有的人在春季会对空气中的花粉过敏一样。

蜂蜜的搭配禁忌1、不宜与豆腐同食。

豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。

与蜂蜜同食易导致腹泻。

同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食 不利于人体的生化反应。

2、不宜与韭菜同食。

韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。

另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。

3、不能用沸水冲饮。

蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质,若用沸水冲饮,不仅不能保持其天然的色、香、味,还会不同程度地破坏它的营养成分。

因而最好用不超过35℃的温水冲饮。

4、蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。

蜂蜜真假辨别的方法1、看光泽及颜色:真蜜肉眼观色浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。

假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。

另外纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。

所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、槐树蜜。

2、含杂质鉴别:可以用烧红的铁丝插入蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假,如果是纯蜜,铁丝拔出后,十分光滑,不附杂质。

用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,不断流,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。

将蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。

3、含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。

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