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饮食养生:烧烤吃出急性胰腺炎

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22岁的大学生小明周末和俩好友吃烧烤,烤鱼烤肉大快朵颐,再喝着冰镇啤酒,甭提有多爽了。

22岁的大学生小明周末和俩好友吃烧烤,烤鱼烤肉大快朵颐,再喝着冰镇啤酒,甭提有多爽了。

可是回寝室后小明就开始肚子疼,刚开始他没在意,想着是吃撑着了,吃了点消食片就睡了,到了凌晨他疼得在床上直打滚,室友慌了,赶紧把他送到医院急诊,大夫抽血化验一检查是急性胰腺炎。

大夫说幸好送来得及时,再晚些就有性命之忧。

河南省人民医院感染科主任尚佳说,暴饮暴食,特别是吃夜市地摊是夏季急性胰腺炎高发的重要原因。

短时间内摄入大量的烧烤食物和酒精,会导致人体胰腺不堪重负,急剧分泌胰液,大量胰液无法排泄,就会倒流回胰腺,使胰管内压力增强,引起胰腺炎症。

“典型急性胰腺炎多在饱食或酗酒后突然发生,患者会出现持续的、不断加重的、像刀割样的疼痛,还有腹胀、频繁呕吐、发烧等症状,严重的甚至休克。

”尚佳说。

尚佳在此提醒市民,路边夜市地摊的烧烤大多不卫生,加上食物烧烤后有大量有害物质,食过多烧烤食品,除了会导致急性胰腺炎外,还会引起急性胃肠炎、急性胆囊炎,急性阑尾炎等疾病。

如果在吃烧烤或者暴饮暴食后出现腹部疼痛、呕吐,千万不可轻视,自行服药很有可能会耽误病情。

急性胰腺炎一旦发展成重症胰腺炎,死亡率高达50%,所以市民在暴饮暴食和酗酒后出现腹痛应及早到医院治疗,才能避免悲剧的发生。

“急性胰腺炎有三个诱发因素(胆管或胆囊的结石引起剧烈的腹痛、黄疸、发烧等症状)、酗酒、血脂高,都与不健康的饮食生活习惯密切相关。

”尚佳说,“很多人也知道引起急性胰腺炎的因素,可就是管不住自己的嘴。

”预防急性胰腺炎,首先要管住嘴,不暴饮暴食,少吃辛辣、烧烤类食物,尽量少喝酒。

有高血脂、胆结石、胆囊炎病史的人更要克制,一点都不要吃烧烤。

平常人吃烧烤也应适可而止,一周不应超过两次,吃烧烤时不宜喝太多啤酒,一次最好不超过1000毫升。

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