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饮食养生:燕窝如何处理

饮食养生

爱养生养身馆导读:燕窝是一种天然保健品,它营养丰富,疗效显着,那么,燕窝如何处理,处理不好就是浪费。

所以接下来小编就来介绍燕窝如何处理。

燕窝如何处理燕窝燕窝 ,就是燕子的窝。

不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。

主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。

加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份,有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效,能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。

因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。

燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。

处理方法步骤一:先将燕窝以熟温水浸30分钟,然后用过滤网隔水,再以温水冲洗及过水2-3次。

步骤二:将已清洗好的燕窝再以适量的熟温水浸发,一般需浸2-3小时,期间可把燕窝撕成条状,令它充分发透和吸收水分。

但要留意不同燕窝品种需浸发的时间不同。

步骤三: 把浸发好的燕窝连适量热滚水注入炖盅(1两干燕窝大约需要4-5碗水),再放入其它材料如冰糖,以文火煮炖。

煮炖时间按燕窝产地及质地而定。

燕窝膳食方:一、冰糖燕窝材料:干燕窝8克(2人份),冰糖4克做法:用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3~5克,将干燕窝用纯净水浸泡1~3个小时,放于自然通风处,待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。

清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1cm的水量为佳。

加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。

二、木瓜炖燕窝材料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。

做法:木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。

将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。

同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。

三、冰糖莲子炖燕窝材料:福临门干燕窝5-6克,莲子10粒。

做法:燕窝先用温水(35℃~ 50℃)泡发4小时;然后撕开成一条条,清理挑毛。

把燕窝撕成一条一条。

放冰糖莲子隔水炖3个小时。

燕窝价格昂贵,营养价值高!知道了燕窝如何处理后,就不会造成浪费。

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