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饮食养生:吃有机米有什么好处

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爱养生养身馆导读:现在很多人都推崇吃有机米,那么吃有机米有什么好处呢?与普通大米相比,有机米更营养更健康。

到底吃有机米有什么好处?下面小编为您介绍。

吃有机米有什么好处?有机大米指的是栽种稻米的过程中,使用天然有机的栽种方式,完全采用自然农耕法种出来的大米。

有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种,而且在栽培过程中不能使用化学肥料,农药和生长调节剂等。

有机大米使用的肥料一定要是有机肥,土地也得严格要求,才可以达到完全没有污染的效果。

再加上完全专用的优良碾米机械设备,就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。

研究显示,有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素,而重金属以及致癌的硝酸盐含量则较低,长期食用有机产品,有利于健康。

尤其是严格的生产管理标准,使得有机产品的品质更纯净。

有机大米在种植过程中绝不使用农药、化肥,这就使得有机大米比普通大米更纯净、更健康。

现代营养学研究发现,有机糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。

此外,有机糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。

它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。

有机大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,有机大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此有机大米蛋白质的营养价值高。

吃有机糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。

因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,有机糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。

日本研究证明,有机糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

与普通大米相比,有机大米主要具有以下几个优点:1、有机大米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2、经常食用有机大米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

有机大米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。

3、经现代药理研究证明,有机大米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

4、常吃有机大米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。

5、有机大米中含有一定的维生素e,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

做有机大米粥时不要放碱有机大米作为粥更易于消化吸收,但制作有机大米粥时,千万不要放碱。

因为有机大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏有机大米中的维生素B1,会导致B1缺乏。

不能长期单一食用有机大米,而对有机糙米不闻不问。

应粗细结合,才能营养平衡。

用有机大米制作米饭时一定要“蒸”而不能“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。

粗粮更有营养,但口感粗糙。

要让粗粮变得可口,可以先泡一夜,或用高压锅先煮半软,再与有机米饭混合煮食或直接煮成稠粥。

有机黑米和有机红米能延缓消化速度,所以泡有机米水要煮在饭里。

在有机米里加豆子、燕麦也能提高营养,延缓消化速度。

红豆、豌豆、黄豆也含有大量膳食纤维和丰富的蛋白质,提高饱腹感。

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