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饮食养生:豆腐七种吃法能让效用最大化

原料:豆浆、蛋清、豆腐。

Raw materials: soybean milk, egg white, tofu.

二、珍菌养生豆腐。

2、 Healthy tofu with rare bacteria.

做法:1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。

Methods: 1. Put the fresh bamboo shoots into the pot and cook them, then spread them on the plate.

珍菌养生豆腐3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。

3. Stir fry the mushrooms in the pot and put them on the tofu.

厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。

Chef's comments: the nutritional value of fresh bamboo shoots is very high. Cooking for too long will destroy its ingredients. 8 minutes is the best.

三、松茸竹笙豆腐。

3、 Tofu with matsutake and bamboo fungus.

原料:松茸、豆腐。

Raw materials: Tricholoma matsutake, tofu.

五、四海为家。

5、 The world is home.

做法:1、鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。

Methods: 1, carp clean, remove the bones, cut the fish into small slices.

做法:1、将豆腐、香菇切成薄片。

Methods: 1. Cut tofu and Lentinus edodes into thin slices.

2、将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟,盛出,勾芡。

2. Cut carp into thin slices, steam with bean curd and mushrooms for 10 minutes, remove and thicken.

厨师点评:此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄,口感上和豆腐一样松软。

Chef's comment: the key to this dish is that the carp slices must be cut very thin, and the taste is as soft as tofu.

原料:鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

Raw materials: crucian carp, carrot, tomato, tofu, medlar.

厨师点评:这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。

Chef's comment: this dish is nourishing and suitable for people with weak constitution.

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