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饮食养生:胆固醇和血脂的关系

血脂异常通常指血清中胆固醇和(或)甘油三酯水平升高,俗称高血脂症。

Dyslipidemia usually refers to the increase of serum cholesterol and (or) triglyceride levels, commonly known as hyperlipidemia.

血脂异常包括高胆固醇血症,高甘油三酯血症,混合型高脂血症,低高密度脂蛋白胆固醇血症。

Dyslipidemia includes hypercholesterolemia, hypertriglyceridemia, mixed hyperlipidemia and low-density lipoprotein cholesterol.

胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分,细胞膜包围在人体每一细胞外,胆固醇为它的基本组成成分,占质膜脂类的20%以上。

Cholesterol is an important component of cell membrane, which is surrounded by every cell of human body. Cholesterol is its basic component, accounting for more than 20% of plasma membrane lipids.

2、胆固醇高不能吃动物内脏,包括牛,羊,鸡猪等动物的肾脏,肝脏,大肠,肺部都基本上每一百克的内脏就含有300毫克左右的胆固醇。

2. High cholesterol can not eat animal viscera, including cattle, sheep, chickens, pigs and other animals' kidneys, liver, large intestine, lungs, basically every 100 grams of viscera contains about 300 mg of cholesterol.

而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂,可以预防中风。

And fatty acids can lower blood pressure, triglycerides, can prevent stroke.

4、胡萝卜富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。

4. Carrots are rich in calcium pectinate, which reacts with bile acids and is excreted from the stool.

5、玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等微量元素,这些元素都可以降低血清胆固醇。

5. Corn contains a large number of calcium, phosphorus, selenium and lecithin, vitamin E and other trace elements, these elements can reduce serum cholesterol.

6、香菇能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

6. Lentinus edodes can significantly reduce the levels of serum cholesterol, triglyceride and low-density lipoprotein. Regular consumption of Lentinus edodes can make the body's high-density lipoprotein have a relatively increasing trend.

7、黄豆每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、ldl(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。

7. Soybeans eat 28 grams of legume food a day, can reduce total cholesterol, LDL (bad cholesterol) and triglyceride by 10%.

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